和田玉的鉴别可以通过观察其表面结构、硬度、色泽、质地、手感、工艺以及其它细节来进行辨别真伪和品质的优劣。以下是一些常见的和田玉鉴别方法：

1. 观察表面结构：真的和田玉表面光滑且有光泽，而且其内部结构紧密，不容易出现裂纹或损伤。如果表面粗糙或有很多小坑洼，可能是经过加工处理的次品或假货。

2. 检查硬度：和田玉的硬度较高，使用硬物轻划其表面通常不会留下痕迹。因此，如果发现其表面容易被硬物划伤，则可能不是真正的和田玉。

3. 观察色泽与质地：和田玉有多种颜色，包括白色、青色等。其色泽自然柔和，不会过于鲜艳或过于暗淡。同时，真正的和田玉质地细腻温润，手感滑润。如果颜色过于鲜艳或者质地过于粗糙，则可能是假货或者次品。

4. 手感鉴别：真正的和田玉放在手中，会有一种压手的感觉，因为它的密度比较大。如果感觉轻飘飘的，则可能是其他材质。另外，在天气炎热的夏天，真正的和田玉触感较为凉爽。

5. 工艺鉴别：真正的和田玉在加工时，会根据其裂纹进行加工，以最大化地展现其优点并掩盖其缺点。因此，如果看到的和田玉的工艺非常粗糙，那么它可能存在问题。

6. 听声音鉴别：敲击和田玉时，真正的和田玉会发出清脆悠扬的声音，而假的和田玉发出的声音则比较沉闷。因此，可以通过听声音来初步判断其真伪。

7. 使用放大镜观察：使用放大镜检查和田玉的表面，真正的和田玉可以看到其内部的纤维状结构。如果看不到内部结构，可能是经过处理的假和田玉。此外也可以观察其是否有气泡等特征来辅助鉴别。

总之，鉴别和田玉需要综合考虑多个方面的因素。在购买时，建议寻求专业人士的帮助以进行更准确、全面的鉴定。