移民通常是从农村到城市地区，将人们从农村推向城市，在那里他们可以找到一个更有活力，可以提供更好就业机会的经济世界。这种趋势在整个历史中都在世界范由于该地区与缺乏接受教育，失业，恶劣的经济条件和普遍较低的生活质量的前景相关联，人们逃离了农村。城市提供了一个社会和经济环境，可以建立更富裕的生活方式。然而，在过去的几年里，意大利目睹了一场重要的逆流，使年轻，受过教育的大都市人回到了乡下。许多35岁以下的意大利人决定回到农村地区，从事农业相关领域的商业和生活方式。不久，地中海国家成为欧洲这一部门就业人数最多的国家。根据ISMEA，国家农业和食品市场服务研究所的数据，在过去十年中，移民到农村并开始从事农业生涯的年轻人数量不断增长。

从农业部收集的数据显示，每年农业综合企业的数量都在增长这些企业中有许多是由30岁以下的人管理的。与此同时，年轻一代正在将他们的教育投入农业部门，选择一个可以进入该领域的大学学位。这一要素对于理解农业和农业业的新面貌和不同方法至关重要。这种现象的主角是年轻的，通常是过度合格的毕业生，他们在该地区建立之前一直在农村之外经历过。通过他们的教育和生活方式，他们获得了几十年前农民不常见的技能和知识。他们现在已经将这些能力和态度带到了农业领域，该部门也从中受益。

但将这一代人推回土地的原因是什么？

当然，这种情况不能仅仅通过年轻的大都会人与地球母亲重新联系的田园愿望来解释。意大利十多年来一直处于经济停滞状态，这导致年轻一代的挫折感无法为他们的事业和社会福祉找到良好的未来前景。昏昏欲睡的生产力和高失业率迫使许多人迁移到其他国家。与此同时，越来越多的年轻人决定搬到农村，至少他们可以依靠土地的稳定性，除了作为一个珍贵的房地产，还可以给予其所有者的生存和自给自足。

此外，在意大利获得土地一直相对容易。政府一直向该领域的企业家提供财政奖励和其他类型的国家援助。长期以来，农业一直是受资助最多的经济部门之一，受益于财政救济和配套资金。政府列入2019年预算法的最受关注的改革是向未来三年将有第三个孩子的家庭提供免费土地的改革。前任政府还拨出资金帮助那些想要创建农业企业的年轻人，这项措施似乎有效，因为现在意大利有十分之一的企业家被农业所占据。

慢食：增加市场价值

政府战略并不是唯一有利于该行业的战略。缓慢的食品趋势和消费者对有机，生物，零公里和手工食品的偏好，正在增强年轻一代所从事的小型农业综合企业。该领域一直在给予稳定性和营业额，而需要更高技能的人则无法做到这一点，现在它正在重新关注在当地种植，交易和食用食物的想法。直接从农民那里购买产品会增加产品价值，这就是为什么当地市场已成为拥挤的商业区域，证明了真正循环经济的好处。