【萝卜丝炖虾的做法】萝卜丝炖虾是一道简单又营养丰富的家常菜，主要以白萝卜和鲜虾为主料，搭配适量的调料，口感鲜美、清淡可口。下面将从食材准备、烹饪步骤及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（克/个） | 备注 |
| 白萝卜 | 300 | 去皮切丝 |
| 鲜虾 | 200 | 去壳去虾线 |
| 葱花 | 适量 | 增香 |
| 姜片 | 3片 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥 |
| 清水 | 500ml | 烧煮用 |
二、制作步骤
1. 处理食材：白萝卜去皮后切成细丝，鲜虾去壳去虾线，洗净备用。
2. 焯水去腥：锅中烧水，加入姜片和少许料酒，放入虾仁焯水1分钟，捞出沥干。
3. 炒香底料：热锅凉油，放入姜片爆香，加入萝卜丝翻炒至微软。
4. 炖煮入味：倒入清水，大火煮开后转中小火，加入虾仁，盖上锅盖炖煮8-10分钟。
5. 调味收汁：根据口味加入盐，撒上葱花，翻拌均匀即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 鲜虾富含优质蛋白，有助于身体修复与生长 |
| 膳食纤维 | 白萝卜含有丰富的膳食纤维，促进消化 |
| 维生素C | 白萝卜中含有一定量的维生素C，增强免疫力 |
| 低脂肪 | 整体菜品清淡，适合减肥或健康饮食人群 |
四、小贴士
- 萝卜丝不宜炒太久，以免影响口感。
- 可根据个人口味加入少许胡椒粉或香油提味。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在炖煮时适当减少水量。
总结：萝卜丝炖虾不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合日常家庭食用。无论是作为主菜还是配菜，都能带来一份清新美味。