一位70岁的患者因过分节俭导致严重感染和肾衰竭。这位患者因使用多年未更换的砧板、筷子和木刀架，这些厨房用具在潮湿环境下成为细菌和霉菌的滋生地，导致多种病菌感染。

医生提醒，砧板是细菌容易聚集的地方，普通清洁方法难以彻底洗净。木筷子因材质疏松，内部容易受潮膨胀，形成霉菌和细菌的繁殖地。使用这些受污染的厨房用具可能导致急性肠胃反应，甚至增加患胃癌等疾病的风险。

此外，食用隔夜菜也存在健康风险，特别是海鲜、凉拌菜、水果沙拉和肉类等食物，不当储存和加热易导致细菌滋生。科学储存剩菜剩饭可以减少细菌滋生风险，建议剩荤不剩素，及时放入冰箱，并在食用前彻底加热。

除了食物，一些日常用品如洗碗海绵、塑料瓶、不粘锅、毛巾、肥皂、枕头芯和内衣等，也需要定期更换，以避免潜在的健康风险。例如，洗碗海绵应每月更换一次，塑料瓶不宜重复使用装其他液体，不粘锅出现划痕后不宜继续使用，毛巾应每三个月更换，肥皂应避免使用肥皂头，枕头芯应半年到两年更换一次，而内裤应根据穿着频率定期更换。

总之，虽然节省是一种美德，但过度节省在某些情况下可能适得其反，影响健康。在日常生活中，应注意个人卫生和食品安全，合理处理和储存食物，定期更换日用品，以保障自己和家人的健康。