来自意大利的研究人员称，喝咖啡可将肝细胞癌(最常见的肝癌类型)的风险降低40%。他们的研究还表明，每天3杯咖啡可使患病风险降低50%以上。

肝癌是世界上第六大最常见的癌症。肝细胞癌(HCC)是肝癌的主要类型，占全球病例的90%以上。乙型和丙型肝炎病毒的慢性感染是肝癌的主要原因;其他相关的危险因素包括烟酒，烟草，肥胖和糖尿病。

由“马里奥·内格里”水稻研究所和意大利米兰大学的Carlo La Vecchia博士领导的团队对1996年至2012年9月发表的文章进行了荟萃分析，最终研究了16项高质量的研究和总计3,153例。

这项研究填补了一个重要的空白，因为最新的荟萃分析于2007年发表，自那时以来，已有900例HCC病例的数据发表。

La Vecchia博士说：“我们的研究证实了过去的说法，即咖啡对您的健康特别是肝脏有益，”他与同事在《临床胃肠病学和肝病学》杂志上报告了该结果。

“咖啡对肝癌的有利作用可能是由咖啡已证明的预防糖尿病，一种已知的疾病危险因素或其对肝硬化和肝酶的有益作用所介导的。”

尽管研究，时间段和人群的研究结果一致，但很难确定喝咖啡与HCC之间是否存在因果关系，或者这种关系是否部分归因于肝病和消化系统疾病患者通常会自愿减少他们的咖啡摄入量。

La Vecchia博士说：“尚不清楚喝咖啡对预防肝癌是否还有其他作用。”

“但是，无论如何，与当前措施相比，这种作用将受到限制。